Описание
Настоящий иллюстрированный альбом содержит обязательную рецептуру и способы приготовления колбас и мясокопченостей, утвержденные Народным Комиссаром Пищевой Промышленности СССР для предприятий Наркомпищепрома. Альбом рассчитан на инженерно-технический персонал колбасных предприятий и работников магазинов, торгующих колбасой и мясокопченостями. Сканированная версия книги в pdf форматеВсего 274 страницы с подробнейшим описанием производства колбас и копченостей
Отзывы
Отзывов пока нет.